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Recetas LegioBeef – Diferentes aplicaciones

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Nos acordamos también, de los amantes del “buen comer” y la buena cocina. Después de colaborar con diferentes Blogs de Cocina punteros en España, LegioBeef  ha pasado fronteras y ha abierto las puertas a combinaciones culinarias que ni se nos pasaban por la cabeza hace unos años.

Hoy os dejamos varias recetas con LegioBeef, queriendo destacar ésta: Sushi de Cecina LegioBeef con mazana y queso de cabra

 

cecina legiobeef sushi

Emplatado Sushi de Cecina LegioBeef con queso de cabra y manzana

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LegioBeef & SIAL París 2016

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Gran experiencia, feria y tiempo el que pasamos todo el equipo de LegioBeef en la feria internacional de alimentación SIAL, en París.

Sabedores del incondicional amor que los franceses tienen por la charcutería de calidad, decidimos exponer y presentar nuestra Cecina Reserva de León LegioBeef, junto con otros curados de calidad de la montaña de León como el Chorizo Leones, El “saucisson” o la lengua curada. Que por cierto, fue el producto que más llamó la atención.

SIAL LegioBeef

Legiobeef en SIAL Paris 2016

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LegioBeef & Alimentaria Barcelona 2016

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Queridos amantes de la charcutería, publicamos una nueva entrada en nuestro blog especializado en nuestra Cecina ReservaLegioBeef“, para contar rápidamente lo que fue la presentación de la marca LegioBeef” en la feria internacional “Alimentaria” ubicada en Barcelona y llevada a cabo éste año 2016. Donde por cierto, se celebraba la edición 40ª de éste prodigioso salón de alimentación.

alimentariaPOST

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Selección, Salado, Secado, Curación Reserva y Ahumado

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En éste video veremos cómo se produce un LegioBeef reserva. Desde su comienzo con una selección y deshuesado perfecto de cada pieza, hasta el proceso inicial de Salado, Asentado y Maduración artesanal a diferentes temperaturas y humedades (si queréis saber más sobre el proceso de elaboración, tenemos un post de hace unos meses con mucho más detalle > http://www.legiobeef.com/legiobeef-proceso-fabricacion/ )

Próximamente, elaboraremos más videos demostrativos para enseñar a todo el interesado que lo desee, cómo hacer un corte correcto de pieza enteras, o cómo fusionarlo con otros productos TOP que combinan a la perfección para hacer platos más o menos elaborados.

Espero veros pronto de nuevo!

Saludos

 

Jordi Dalmau & LegioBeef. Post-pasarela Barcelona Bridal Week

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Excelente catering con el gran diseñador de moda Jordi Dalmau. Post pasarela party rodeado de las mejores marcas y los mejores productos. Fue todo un placer compartir este día con todos vosotros y grandes marcas como Juvecamps con sus excelentes vinos y cavas,  Vodka Crystal Head con su extraordinario Vodka y su packaging transgresor, o nuestros dulces amigos de Barcelona Art & Sugar, unos artistas.

 

LegioBeef. Una cecina con mucha proteína, poca grasa y apenas calorías

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La cecina y nuestro Legiobeef, no destaca en absoluto por su contenido en grasa. Por cada cien gramos, 232,5 kilocalorías y una porción todavía mucho mayor de proteínas. Como muestra la foto, es todo un tunel de propiedades positivas para nuestro organismo, y al mismo tiempo, un pasadizo de experiencias para nuestro paladar.

BG22

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Qué es la Cecina y qué es LegioBeef +24M. Proceso de Elaboración

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La cecina es un tipo de carne deshidratada de origen español y también popular en países sudamericanos, similar al jamón pero realizada mediante el curado de carne de vacuno, o de buey. Por otro lado, LEGIOBEEF, es un tipo de cecina muy particular que reune todas las características tradicionales de proceso de curación y ahumado y que va un paso..

LegioBeef secadero

 

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